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Salade verte à la pastèque et à la feta
Ingrédients :

    Préparation :


    Pour 4 personnes


    Délicieuse petite salade d’été pour les jours ensoleillés.


    2 tranches de pastèque coupées en cubes

    150 gr de feta

    4 grosses poignées de salade ou de jeunes pousses de laitue et de roquette

    1/2 botte de radis

    1 petit bocal d’olives

    100 gr de pignons de pin

    Vinaigrette :

    5 c. à s. d’huile d’olive

    2 c. à s. de vinaigre ou de citron

    sel et poivre


    Sur chaque assiette mettre une poignée du mélange de salade verte.
    Déposer dessus des cubes de pastèque, la feta en morceaux, des radis en rondelles et quelques olives. Arroser avec la vinaigrette. Faire griller à sec dans une poêle les pignons de pin et les mettre sur la salade en dernière minute. Servir frais.



    facile

    économique


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