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Clafoutis aux tomates cerises
Ingrédients :

Pour 3 personnes, vous avez besoin de :

- 30 tomates cerises
- 20 cl de crème liquide
- 20 cl de lait demi-écrémé
- 3 œufs
- 3 cuillères à café de maïzena
- 100 g d’emmental
- du persil haché
- une pincée de sel et de poivre


Préparation :

1) Lavez les tomates cerises. Coupez les en deux. Coupez le fromage en dés.

2) Disposer dans un plat allant au four les tomates, côté coupé en bas, et les dés de fromage.

3) Dans un saladier, fouettez les œufs et la maïzena puis, tout en continuant à fouetter, versez le lait et la crème en filet.

4) Versez cette préparation sur les tomates et le fromage. Ajoutez le sel et le poivre.

5) Cuisez au four à 180°C pendant environ 30 minutes. Surveillez la cuisson. Le dessus doit être cuit et bien doré.

6) Parsemez de persil et laissez refroidir avant de déguster.


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