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Petites crêpes au fromage frais
Ingrédients :

Pour environ 60 petites crêpes, vous avez besoin de:

- 100 g de farine
- 2 oeufs
- 125 ml de lait
- Une cuillère à soupe de crème fraîche
- Une barquette de fromage frais
- Une tomate
- Un demi-concombre
- Un pincée de sel
- Un peu d’ huile d’ olive


Préparation :

1) Dans un grand plat, mélangez la farine, les oeufs, le lait, la crème fraîche et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2) Versez de l’huile dans une poêle et chauffez.

3) Quand l’huile est bien chaude, déposez des petits tas de pâte bien espacés à l’aide d’une petite cuillère.

4) Les petites crêpes prennent d’elles-mêmes une forme ronde. Laissez cuire d’ un côté puis retournez les crêpes pour les cuire de l’autre côté.

5) Laissez refroidir.

6) Lavez la tomate et le demi-concombre. Coupez les en petits morceaux.

7) Mélangez les morceaux de légumes et le fromage frais.

8) Garnissez les petites crêpes avec la préparation au fromage.

Ces petites crêpes auront beaucoup de succès lors d’un dîner d’enfants.
Servez-les en guise d’apéritif et prévoyez un fruit en dessert.


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