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Gratin de pommes au riz
Ingrédients :

Pour 4 personnes, vous avez besoin de:

- 4 pommes
- 150 g de riz cru
- 750 ml de lait
- 2 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- Le jus d’ 1/2 citron
- Une pincée de sel
- Un peu de beurre pour le moule


    Préparation :

    1) Faites cuire le riz dans le lait pendant 25 minutes.

    2) Lavez et épluchez les pommes. Coupez les en quartiers et arrosez de jus de citron.

    3) Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.

    4) Mélangez les jaunes et le sucre vanillé jusqu’ à l’obtention d’une crème. Incorporez au riz cuit.

    5) Battez les blancs en neige ferme avec le sel et incorporez les à la préparation de riz.

    6) Beurrez légèrement un moule allant au four et versez en altenant la préparation de riz et les pommes. Terminez par une couche de pommes.

    7) Faites cuire à 180°C pendant environ 20 minutes.


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