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Gâteau au fromage blanc
Ingrédients :

Pour 4 personnes, vous avez besoin de:

- 200 g de fromage blanc
- 100 g de yaourt
- 2 oeufs
- 1 blanc d’oeuf
- 50 g de sucre
- 20 g de fécule de maïs
- Une pincée de sel


Préparation :

1) Battez le yaourt et délayez-y la fécule. Ajoutez le sucre.

2) Dans une casserole, chauffez ce mélange à feu doux sans cesser de tourner jusqu’à épaississement.

3) Hors du feu, incorporez le fromage blanc en fouettant.

4) Battez les 2 jaunes d’oeufs et incorporez les au mélange.

5) Battez les 3 blancs en neige très ferme avec le sel et ajoutez délicatement au mélange.

6) Beurrez 4 ramequins allant au four et versez-y la préparation.

7) Cuisez au four à 180°C pendant 30 minutes environ. Vérifiez la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau.

8) Démoulez après refroidissement.


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