Koper


Het belang van koper

In het lichaam komt de grootste concentratie koper voor in het hart, de lever, de hersenen en de milt.

Koper speelt eerst en vooral een belangrijke rol bij de aanmaak van hemoglobine (de rode kleurstof in het bloed) omdat het ervoor zorgt dat ijzer erin wordt vastgelegd. Op die manier levert koper een belangrijke bijdrage aan het vervoer van zuurstof in het lichaam. Hemoglobine bindt immers zuurstof in de longen zodat het in het bloed terechtkomt.

Koper is ook een co-enzym van talrijke enzymen die belangrijk zijn in de strijd tegen de vrije radicalen, de synthese van collageen, de synthese van melanine en het metabolisme van ijzer.

Koper helpt ook bij de opbouw van eiwitten en het mineraal helpt bij een goede werking van het zenuwstelsel. Het is daarnaast betrokken bij de pigmentatie van huid en haar en bij bindweefsel- en botvorming.

Sportievelingen zouden hun koperinname goed in de gaten moeten houden omdat koper ook een belangrijke rol speelt voor de gewrichten.

Ten slotte beschermt koper ook tegen hart- en vaatziekten en het bevordert het geheugen, de concentratie, het humeur en de slaap.

De opname van koper door het lichaam

Lever, zeevruchten, schaaldieren en chocalade zijn de belangrijkste natuurlijke bronnen van koper.

De opname van koper door het lichaam wordt echter geremd door:
- een teveel aan zink
- een vitamine C inname van minimaal 1500 milligram per dag (25 sinaasappels)
- een teveel aan calcium
- snelle suikers
- alcohol

Gevolgen van tekort/overdosering koper

Risicogroepen die meer kans hebben op een kopertekort zijn:
- baby’s die te vroeg geboren worden
- mensen die een afwijking vertonen voor de opname van koper
- mensen die lijden aan het syndroom van Menkes (erfelijke ziekte)
- bejaarden

Een ernstig kopertekort kan leiden tot volgende symptomen:
- bloedarmoede
- botontkalking
- verminderde huidpigmentatie
- breuken (bij kinderen)
- wijzing in smaakvermogen

Enkel via voeding is het nagenoeg onmogelijk te veel koper binnen te krijgen.

Als iemand toch extreem veel koper binnenkrijgt, leidt dit tot irritatie van de darm- en slijmvliezen, die op zijn beurt mogelijk leidt tot misselijkheid, braken en diarree.

Een teveel aan koper kan ook te wijten zijn aan de ziekte van Wilson. Door deze erfelijke, stofwisselingsziekte kan het lichaam koper niet goed verwerken. Het koper hoopt zich bijgevolg op in het bloed. Enkel een aangepast dieet kan er in dit geval voor zorgen dat de koperopname beperkt blijft.

Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid bedraagt 0.2 mg tussen 0 en 3 maanden, 0.3 à 0.7 mg tussen 4 en 11 maanden, 0.4 à 1.0 mg van 1 tot 3 jaar, 0.6 à 1.5 mg tussen 4 en 6 jaar, 0.7 à 2.0 mg tussen 7 en 10 jaar, 0.8 à 2.5 mg tussen 11 en 14 jaar, 1.0 en 2.5 mg van 15 tot 18 jaar, 1.1 mg voor volwassenen, zwangere vrouwen en bejaarden. Vrouwen die borstvoeding geven hebben 1,4 mg koper per dag nodig.

Raadpleeg onze rubriek voeding om meer te weten te komen over voedingsmiddelen die koper bevatten.

Julie,

voedingsdeskundige

Reacties


Meest gelezen :



Blijf op de hoogte ! Activiteiten, recepten, wedstrijden, …
Mijn kortingen
troetels kinderopvang
Voor leden van Famidoo werken wij aan het dagtarief van 22 €...
Studio Prestige
Korting 10% op vertoon van Famidokaart, niet cummuleerbaar m...
The Little Gym Antwerpen
Doe een proefsessie en krijg vertoon van uw famidookaart een...
Meer kortingen [+]

Website developed by MooGoo