Voor 4 personen heb je nodig:

 2 grote tomaten
 1 gele paprika
 2 kleine courgettes
 300 g mozzarella in blokjes
 8 sneden brood
 4 eieren
 40 cl halfvolle melk
 2 theelepels tijm
 1 teentje geplette look
 paprikapoeder
 nootmuskaat
 een snuifje zout en peper

1) Was alle groenten en pel de courgettes.

2) Snij de tomaten in gelijke schijfjes. Ontpit de gele paprika en snij het in reepjes. Snij de courgette in schijfjes.

3) Doe een beetje braadboter in een ovenschotel.

4) Leg eeste een laag groenten en bedek met een paar snedes brood en herhaal dit tot al je groenten op zijn. Leg de blokjes mozzarella erop en bestrooi met tijm.

5) Klop de eieren met de look, paprika, muskaatnoot, peper en zout. Giet deze mengeling over de gratin.

6) Laat 35 minuten in de oven bakken.