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Crème de chou-fleur et bouquet de brocoli
Ingrédients :

    Préparation :


    Pour 6 personnes


    1 chou-fleur

    1 pomme de terre

    3 échalotes

    1 cube de bouillon

    6 petite bouquets de brocolis

    muscade, sel, poivre

    crème fraîche


    Cuire le chou-fleur en morceaux avec la pomme de terre en cubes
    et les échalotes hachées et le cube de bouillon dans de l’eau bouillante salée pendant 15 minutes. Mixer, ajouter un peu de crème, noix de muscade et poivre. Cuire les bouquets de brocolis à l’eau salée ou à la vapeur. Les passer sous l’eau froide.

    Mettre la crème de chou-fleur bien épicée dans les assiettes et un bouquet de brocolis au centre.



    facile

    économique


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