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Potage aux oeufs filés
Ingrédients :

Pour 4 personnes, vous avez besoin de:

- 4 oeufs
- 2 cubes de concentré de bouillon de poulet
- Un peu de persil haché


    Préparation :

    1) Faites chauffer 1 litre d’eau contenant les cubes de concentré de bouillon.

    2) Dans un bol, battez les oeufs en omelette.

    3) Posez une passoire au-dessus du bouillon en ébullition et versez-y vivement les oeufs battus qui se coagulent et forment des sortes de vermicelles.

    4) Saupoudrez le persil haché et servez aussitôt.


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