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Tarte au potiron
Ingrédients :

    Préparation :


    Pour 4 personnes


    300 g de chair de potiron coupée en cubes

    50 g de sucre ou de cassonade

    50 g de beurre

    100 ml de crème épaisse

    3 oeufs

    250 g de pâte brisée

    cannelle ou gingembre


    Faites cuire la chair de potiron dans 4 c. à s. d’eau
    dans une casserole à couvert sur feu doux pendant 20 min. environ ou jusqu’à ce qu’elle devienne purée

    Continuez la cuisson à découvert jusqu’à ce que tout le liquide soit évaporé

    Ajoutez à la purée le sucre, le beurre, la crème et les oeufs battus;

    Tapissez de la pâte brisée un plat à tarte sans oublier de piquer le fond à la fourchette;

    Versez la préparation sur la pâte; enfournez dans un four préchauffé à 180° C. pendant environ 30 min.


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