La Chandeleur


Mmmh !!! Quelle bonne odeur de crêpes dans la cuisine ! Nous sommes le 3 février, au lendemain de la Chandeleur !

La Chandeleur (ou « Fête des chandelles» ou encore « Fête de la lumière ») tient son origine d’une fête païenne "lupercales" célébrée en l’honneur de Lupercus, divinité de la fécondité et de la fertilité. Il s’agit d’une fête de purification à l’occasion de laquelle les Romains, notamment, parcouraient la ville de Rome en agitant des flambeaux.

Au Vème siècle, le pape Gélase Ier supprima cette fête païenne et la substitua vraisemblablement par la fête chrétienne de la Chandeleur, le 2 février (soit 40 jours après Noël). On raconte également qu’il distribuait des oublies (ou crêpes) aux pèlerins de passage à Rome.

A cette époque, on célébrait, à l’occasion de la Chandeleur, le jour des relevailles : la présentation de Jésus au Temple et la purification de la Vierge. Par la suite, pour commémorer cette célébration de la venue de la Vierge et de son fils au Temple, des processions aux chandelles seront organisées.

De nos jours, on connaît la Chandeleur surtout parce qu’il s’agit du jour des crêpes !

De nombreuses coutumes et légendes entourent encore cette fête. Ainsi, la Chandeleur est considérée comme une tradition pour assurer la bonne fortune.

Toute une symbolique est encore liée à la confection des crêpes. Il est recommandé notamment de faire sauter les crêpes de la main droite en tenant une pièce en or dans la main gauche pour assurer protection et prospérité. Par ailleurs, la première crêpe confectionnée doit être envoyée sur une armoire pour que les prochaines récoltes soient abondantes.

Les crêpes, par leurs formes rondes et dorées, rappelle aussi le soleil et évoque surtout le retour du printemps.

Vous avez envie de vous mettre aux fourneaux ? Essayez nos recettes de crêpes onctueuses, savoureuses, dorées ! Un délice !


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