Stoemp au chou
Stoemp au chou : les ingrédients
Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
600g de chou vert frisé
1 oignon
150 ml de bouillon
800g de pommes de terre à chair farineuse
100ml de lait demi-écrémé
un peu de matière grasse
2 cuillères à soupe d’huile de colza
sel, poivre, muscade
Stoemp au chou : les étapes
1) Coupez le chou en fines lamelles, lavez le et faites le blanchir.
2) Hachez l’oignon et faites le suer dans un peu de matière grasse ensuite ajoutez le chou blanchi.
3) Mouillez avec le bouillon et laissez cuire pendant 30 minutes à feu doux.
4) Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en cubes, faites les cuire à l’eau bouillante salée.
5) Egouttez les pommes de terre et pressez les avec un presse-purée.
6) Ajoutez le lait chaud avec la noix de muscade.
7) Mélangez le chou cuit et égouttez avec la purée
8) Ajoutez l’huile de colza.
