Risotto aux épinards
Risotto aux épinards : les ingrédients
Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
250g de riz rond (pour risotto)
1 oignon
600g d’épinards surgelés
750ml de bouillon de volaille
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
muscade, sel, poivre
Risotto aux épinards : les étapes
1) Faites bouillir le bouillon et plongez les épinards pendant 5 minutes. Ensuite égouttez les épinards en gardant le bouillon.
2) Epluchez, lavez et hachez l’oignon.
3) Faites revenir l’oignon dans l’huile dans une sauteuse.
4) Rincez le riz et l’ajouter avec l’oignon.
5) Mélangez et ajoutez une louche de bouillon, puis laissez cuire jusqu’à absorption du liquide.
6) Continuez à ajouter le bouillon au fur à mesure que le riz l’absorbe.
7) Lorsque le riz est cuit, ajoutez les épinards et laissez chauffer encore une minute.
8) Ajoutez la muscade, salez et poivrez selon votre goût.
